Brot und Blumen am 09.05.2010
Lebensverschönernde Maßnahmen am 9. Mai 2010, Sonntag:
Sonne, blauer Himmel, endlich!
Blumen für Maman. Und ein Gespräch mit den Eltern bei einem Glas leckerem Wein.
Mein allererstes Brot gebacken. Nach dem Rezept der Kaltmamsell ohne Kneten. Also schon am Vortag 430 g Mehl (Type 550), 345 g Wasser, 2 g Trockenhefe und 10 g Salz mehr oder weniger genau abgemessen und vermischt. 20 Stunden lang gehen gelassen. Heute Nachmittag den aufgegangenen Teig bewundert, auf der bemehlten Arbeitsfläche ein paar Mal gefaltet, 15 Minuten gewartet. Eingehüllt in ein bemehltes Handtuch wieder ab in die Schüssel damit für 2 Stunden. Den Ofen auf 230 Grad vorgeheizt, inklusive dem großen Topf, der als Form herhalten musste. Teig rein, Deckel drauf, 30 Minuten gebacken. Deckel weg und nochmal 20 Minuten im Ofen. Gut auskühlen lassen und probiert! Ja, ist gelungen!
10. Mai 2010 um 10:07 Uhr
Sven sagt,
Uiii das Brot sieht irgendwie interessant aus und hört sich auch irgendwie interessant an. Aber ganz ohne Kneten geht das doch sicher nicht, oder? Ich meine, du musst ja die Zutaten zumindest einmal durchkneten damit die zusammen sind.
10. Mai 2010 um 10:17 Uhr
Sprachspielerin sagt,
Ja, aber da reicht der Knethaken des Rührgeräts oder die Hände für 2 Minuten. Kneten kann man das nicht wirklich nennen. Ist tatsächlich sehr einfach und sehr lecker!